ナチュラルプロセス　関連記事　PAGE10

『スペシャルティコーヒーは進化し続ける』大注目の中米エリアのナチュラル！入荷予定！ブルボン種やイエローパカラマ。

昨今の中米エリアのスペシャルティコーヒーのナチュラルのクオリティーの高さには驚くべきものがあります。ワインフレーバーを伴った甘味、そしてクリーンさが際立ってきているように思います。『スペシャルティコーヒーは進化し続け […]

公開日 2016/03/23

先週、通販にて発売開始しましたコスタリカ Black Honeyですが早速在庫の底が見え始めてきました。少量限定品につきまだの方はこの機会是非お試しください。スッキリとしたまとまり感。シロップやハニー、キャラメルのよう […]

公開日 2016/03/22

ニカラグア　モソンテ　エンバシー　ナチュラルニカラグアのコーヒーは一般的にはマイナーなものと思いますが、スペシャルティコーヒーの生産に情熱を傾ける実力派の農園が存在します。エンバシー農園はその一つ。COE一位を目指し […]

公開日 2016/02/13

まさにトロピカルフルーツを凝縮したようなナチュラル精製特有の果実感が素晴らしいです。カリブ海に浮かぶトロピカルアイランド・ドミニカ共和国から素晴らしいニュークロップが届きました。粉に引いた瞬間からトロピカル・フレグラ […]

公開日 2015/12/23

生豆輸入業者のカッピング会に参加し、新しく仕入れるニュークロップの豆を物色してきました。結果から先に言うと大満足！！ニカラグアやドミニカの素晴らしい香味特性を持つニュークロップの豆を見つけました。上の写真は湯を注いだ直 […]

公開日 2015/12/15

エチオピアイルガチェフェ地区のコーヒー豆は、今やスペシャルティコーヒーの代名詞と云っても良いくらいの人気の高い豆です。私自身もとても好きな豆でアールグレーにも似た華やかな香味は世界中のコーヒーファンを惹きつけています。 […]

公開日 2015/11/27

Washed or Natural コーヒー豆は、産地の農園にてコーヒーの実を収穫後、精製、乾燥を行い生豆として消費国に輸出されます。コーヒーの精製法には大きく2タイプあり、水洗式（ウォッシュト）か非水洗式（ナチュラル […]

公開日 2015/03/10

スペシャルティコーヒーマニア垂涎のエチオピア・イルガチェフェ・ナチュラル精製の豆でトップスペシャルティです。エチオピア国内では、ナチュラルのトップグレードをG3と表記します。『エチオピアイルガチェフェコンガ』はウォ […]

公開日 2015/02/21