NEWS PAGE47 | MORIFUJI COFFEE スペシャルティコーヒー通販

同じエチオピアイルガチェフェ（同銘柄）なのに店によって味や値段が違うのはナゼか？

エチオピアイルガチェは今やスペシャルティコーヒーの代名詞と云っても良いほど、多くのコーヒー好きから親しまれている豆です。ですから多くのコーヒー店で扱われているものと思われます。いつもと違う店でエチオピアイルガチェを注文 […]

公開日 2015/03/18

Washed or Natural コーヒー豆は、産地の農園にてコーヒーの実を収穫後、精製、乾燥を行い生豆として消費国に輸出されます。コーヒーの精製法には大きく2タイプあり、水洗式（ウォッシュト）か非水洗式（ナチュラル […]

公開日 2015/03/10

河津桜など早い春を告げる桜が関東では満開となりました。春風を感じながら愉しめるコーヒー。そんなイメージでブレンドした 2015 春限定のブレンドコーヒーです。スペシャルティコーヒーの中でもより優れた風味特性を持つTO […]

公開日 2015/03/09

クロネコメール便の３月末でのサービス廃止に伴い、郵便局とYahooが提携しているメール便『クリックポスト』に配送を切り替えました。全国一律152円（税込 164円）で料金は今までと変わらず。関東エリア、及び愛知　静岡　 […]

公開日 2015/03/06

昨年の今頃に仕入れた生豆と同じものを仕入れようと輸入業者の価格を見てみたところ昨年比約2～3割り増しとなっており仕入れを一瞬躊躇してしまいました。結局は仕入れるのですが・・昨年秋のUCCやキーコーヒーといった国内大手コ […]

公開日 2015/03/03

スペシャルティコーヒーの名産地ケニア山の南部地域に広がるキリニャガ地区。この地には世界各国から高品質のコーヒー豆を求めるのバイヤーが訪れます。ケニア山麓は火山灰からなる肥沃な赤土、ケニア山を源とした豊富な水源。アフリカ […]

公開日 2015/02/26

スペシャルティコーヒーマニア垂涎のエチオピア・イルガチェフェ・ナチュラル精製の豆でトップスペシャルティです。エチオピア国内では、ナチュラルのトップグレードをG3と表記します。『エチオピアイルガチェフェコンガ』はウォ […]

公開日 2015/02/21

古きよき時代のアメリカの町並みをのこす埼玉県入間市のジョンソンタウン。その町並みの中程に位置する今話題のフラワーショップ&ギャラリー「Blumen Hütte – ブルーメンヒュッテ」さんのギャラリースペースを […]

公開日 2015/02/21

スペシャルティコーヒーって普通のコーヒーとどう違うの？素朴な疑問ですが大事なことです。スペシャルティコーヒーを一言でいえば、風味特性に優れたコーヒーのことです。その風味の優れたコーヒーを得る為には、農園でのコーヒーの […]

公開日 2015/02/19