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MORIFUJI COFFEEのオフィスにて、ハンドドリップの第一人者である尾籠一誠氏とプライベートカッピング会。

MORIFUJI COFFEEで販売しているミディアムローストをブラインド(銘柄情報を伏せた状態)にてカッピングしてもらいましたが、5つのカップの産地を全て言い当てられてしまいました。 尾籠氏 さっ… さすがです! 今回 […]

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コロンビアの逆襲!スペシャルティコーヒーは進化し続ける。昨今のコロンビアの品質・風味の高さには驚くべきものがあります。

コロンビアは世界第3位のコーヒー豆の生産量を誇りながらも、意外なことにコーヒー豆の生産は大農園ではなくほとんどが小農園で行われています。なぜならばコロンビアのコーヒー農園の多くはアンデス山脈の山奥の急斜面にあり大量生産に […]

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高品質なスペシャルティコーヒーの名産地ケニア・ニエリ地区からカグモイニファクトリー

ケニアファンの方!お待たせいたしました。 ケニア ニエリ カグモイニ ミディアムロースト通販開始。 ケニアのコーヒーはスペシャルティコーヒーの中でもトップクラスの品質と風味を持つものが多く、世界各国のバイヤーが競い合うよ […]

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秋一番!独特な個性が魅力!コロンビア ウッディーノート 新発売

9月になって秋の気配を感じるようになってきました。独特な個性が魅力!コロンビア ウッディーノート 新発売 ウッディーやシトラスを思わせる独特なフレーバーが最大の特徴。まるで深い森の中にいるような安らぎと落ち着きを感じます […]

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スペシャルティコーヒー・ワークショップ in Blumen Hutte 9/13 開催予定 『 カッピング入門 – コーヒー鑑定士になりきってみる 』

定期的に開催しております埼玉ジョンソンタウンのBlumen Hutteさんでのスペシャルティコーヒー・ワークショップ 9月13日(日)開催予定。参加者募集開始。 古きよき時代のアメリカの町並みをのこす埼玉県入間市のオシャ […]

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コーヒー豆選びに迷ったらコレ!Qグレーダーおススメ

コーヒー豆選びに迷ったら!!コーヒーのソムリエことQグレーダーがおススメをご紹介します。 どなたにもおススメしやすくプレゼントにも最適なエチオピアコーヒー豆 購入ページへ進む ! 今やスペシャルティコーヒーの代名詞とも云 […]

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RMTC 2015(ローストマスターズチームチャレンジ)関東チームとして参戦しています。

MORIFUJI COFFEEはSCAJ主催 RMTC 2015(ローストマスターズチームチャレンジ)に関東チームの一員として参戦しています。 RMTCとは、全国から募ったロースター(焙煎人)をエリアごとに6チームに編成 […]

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コーヒー通販をしていると感謝の気持ちでいっぱいになります。

全国にコーヒー店がどのくらい存在しているのでしょうか? 全日本コーヒー協会の資料(平成24年度)によると喫茶店と呼ばれる事業所は約7万ありました。飲食店やカフェなどメニューの一部としてコーヒーを提供する店舗を含めると数十 […]

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7月19日 ワークショップ参加者 特別割引のお知らせ

7/19 Blumen Hutteでのスペシャルティコーヒー・ワークショップに参加された方にはワークショップ参加特別価格にて豆を販売いたします。通常のワークショップでは販売用の豆を用意するのですが今回は準備が間に合わなか […]

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