3月6日新発売！プーアル茶の製法からヒントを得たダブルファーメンテーション。中国雲南のスペシャルティコーヒー

近年のスペシャルティコーヒーシーンでは、ファーメンテーション（発酵プロセス）を様々な方法でコントロールすることにより、新たな風味を生み出す試みが盛んに行われています。

プーアル茶の原産地である雲南省では、茶の製法からヒントを得たダブルファーメンテーションという２次発酵により独特な風味を生み出しました。

一般的にティーライクなコーヒーとは浅煎りをイメージしますが、このコーヒーは深煎りでもプーアール茶のようなティーライク感がありとてもスッキリとしています。オリエンタルなハーブ感そしてアフターに赤ワインのような熟成した甘さがほんのりと感じられます。