事件は現場で起きている！『 まかないコーヒーランキング 2015年12月3日 』
スペシャルティコーヒーに日々囲まれている焙煎所の現場。現場の人は普段いったい何をどうやって飲んでいるのでしょうか？
MORIFUJI COFFEEでは、焙煎後に一釜づつカッピングと呼ばれる鑑定方法にて品質チェックを行っています。それだけでも一日に口に入れるコーヒーの量としては結構なものになります。
それでも休憩の時やプライベートでもコーヒーを飲むんですね。現場では焙煎時に出た端数分のコーヒーをまかない用として飲んでいるのです。
現場のリアルな『まかないコーヒーランキング』を発表してみたいと思います。
No.3 カフェ・オ・レ ベース for Professional
カフェオレベースは意外にも水出しでストレートで飲むのが流行ってます。水出しは時間のある時に仕込んでおいて出来たら冷蔵庫。飲みたい時にさっと飲めるのが便利です。また温めてホットにしても美味しいです。水出しゆえのクリアーさは豆がワンランクアップしたかのよう。ついついおかわりしてしまう不思議な魅力。
水出しコーヒーの作り方：【動画】Qグレーダーおススメ！自宅で本格的な点滴スタイルの水出しアイスコーヒーを淹れる
No.2 ルワンダ スイートメロー ブルボン ミディアムロースト
新発売の豆は現場でも飲みたいものです。昨今のスペシャルティコーヒーシーンで旋風を巻き起こしているルワンダ。人気の秘密は品の良い口当たりと複雑なフレーバー。
No.1 エチオピア イルガチェフェ コンガ G3 ナチュラル シナモンロースト
G3Nは奪い合いの状態です！トロピカルフルーツのような凝縮された果実感がたまらない！挽いた瞬間から部屋の中がトロピカル。あっ！誰かG3N飲んでるな・・とすぐバレます。フレンチプレスで飲むことが多いですね。リピーターが多いのもうなずけます。
上記以外にもまんべんなく飲んでますが、エチオピアG1ウォッシュトはミデァアムローストでもシティーローストでも安定的に美味しくこれも奪い合いかな・・
公開日 2015/12/03
最終更新日 2015/12/04
MORIFUJI COFFEE