2015年7月19日に行った【 スペシャルティコーヒー・ワークショップ in Blumen Hutte 】無事に終了することができました。
午前の部『コーヒーって面白い！』では、スペシャルティコーヒーの品質や風味を鑑定する際に行うカッピングを体験していただき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーとの違いや見極めのポイント、その魅力について理解していただくという内容にて行いました。
コーヒーが冷めてくるとスペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの違いがよりハッキリとしてくる様に驚かれた事でしょう。最後に少し時間があったので、特濃のアイスコーヒーをテキーラのようにワンショットで飲む『アイスショット』を披露しました。格別に贅沢なアイスコーヒーです。
午後の部 『アイスコーヒー』では、同じ豆でも抽出器具によって異なってくる風味の違いを体験していだだきました。滴下式、浸漬式、ドリップ式、それぞれの特徴。そしてより美味しく淹れられる裏技などを披露しました。
そして浅煎りでの芳醇なアイスコーヒーの作り方を解説。浅煎りでもコッテリとしたボディーと風味の幅に驚かれたことと思います。
午後の部は定員オーバーにて、急遽席を増設して対応しましたので、少しスペースが狭くなりご迷惑をお掛けしました。すいません。
私自身カリキュラムを作成するにあたり、様々な抽出方法を検証し、その結果予想外の出来事が次々起こり非常に興味深い内容となりました。コーヒーは知れば知るほど無知なことに気づかされます。
遠方より参加して下さった方本当にありがとうございました。次回Blumen Hutteでのワークショップは9月を予定しています。
ワークショップ参加特別割引
今回7/19 Blumen Hutteでのワークショップに参加された方には、ワークショップ参加特別価格にて豆を販売いたします。
商品合計金額よりさらに10% OFF
400gお買い上げの場合は通常割引25%に10%加えて35%OFFとなります。
※クレジットカード決済時のみ有効。
キャンペーン期間 : 2015年7月25日まで
対象商品 : 全商品
応募対象者 : 7/19 Blumen Hutteでのワークショップに参加された方
商品購入画面の備考欄に、7/19ワークショップ参加のと旨をお伝え下さい。
一度通常価格で決済したのちに、後ほどこちらでご請求額の訂正をしご連絡いたします。