カメルーンカプラミジャバロングベリーのテストロースト

カメルーンカプラミ　ジャバ　ロングベリーの本入荷の前に少量のサンプル生豆を取り寄せテストローストをしました。ローストはミディアムで華やかな酸味とフレーバーを狙いました。

豆は細長い大きめのロングベリーでゲイシャに非常に似ています。ローストプロファイルもこの豆専用に考える必要があります。難しい部類ですね。

ゲイシャと同じエチオピア原種だけあって、エチオピアらしいアールグレーやジャスミン、オレンジなどのフルーティーで軽い酸味がとても印象的です。カッピングスコアはSCAA基準で85点以上は軽く出ている印象です。スぺシャルティコーヒーの中でもより上のレベルで素晴らしい風味です。これは期待できます。