ミディアムローストのラインナップを更新

ミディアムローストのラインナップを更新しました。

ミディアムローストの特徴は、比較的ローストが浅めでハッキリとした酸味が感じられることと、豆の個性や品質の違いが良く分かることです。

生豆の品質をチェックするのに「カッピング」というスキルを行うのですが、その時のロースト度合いがミディアムローストです。コーヒーのプロはこのロースト度合いで生豆の良し悪しを判断します。

ミディアムローストでは、豆の持つ酸の量や質、フレーバー、フレグランスが良くわかります。スペシャリティコーヒー豆の良し悪しは、酸の量と酸の質で概ね決まってきます。

スペシャリティコーヒーの酸は、フルーツやフラワーのような香りが高く風味豊かなものです。古くなり酸化したコーヒーの酸とは全く違います。是非、ミディアムローストを体験してみてください。

MORIFUJI COFFEEは高品質のスペシャルティコーヒーを通販にて販売しています。通販パッケージはこちらより。

公開日 最終更新日 2015/10/28 MORIFUJI COFFEE

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