SCAJ主催 Roasted Coffee 参加型品質ワークショップへ参加してきました。

コロンビア RODRIGO SANCHEZ (ロドリゴ・サンチェス） Roasted Coffee 参加型品質ワークショップ

神戸のUCC本社で行われたSCAJローストマスターズ委員会主催『第13回 Roasted Coffee 参加型品質ワークショップ』に参加してきました。

全国からコーヒーロースター30名が参加し同じ課題豆（スペシャルティコーヒー）を各自で焙煎し事前に提出、焙煎による品質や風味の違いを検証するという内容のワークショップです。

皆それぞれロースターとしての意地やプライドがあるとは思うのですが、出来上がったモノやその評価の受け止め方は冷静かつ柔軟でした。

誰の豆か分からない状態にてシャドーカッピングを行い評価の高かった人は発表されるのですが、なんと自分の名前が呼ばれ正直嬉しかったです(*≧艸≦)

ただ、お土産として新たな課題も持って帰りましたが・・ワークショップの模様はブログ『アートと珈琲と私』にてレポートしています。ご興味のある方はブログにて。

公開日 2015/06/30 最終更新日 2015/10/28 MORIFUJI COFFEE