グァテマラ　サンファン　スプレッサーノ　イ　コロンビアーノ　シナモンロースト

Guatemala SanJuan Cipresada y Colombiano Washed Sinnamon Roast

グァテマラの名産地アンティグア。サンファン農園による『 高い標高 』でのアンティグアコーヒーの探求。

『 グァテマラ　サンファン　スプレッサーノ　イ　コロンビアーノ 』という長い名前がついていますが農園の区画を表しています。

農園の中で最も高い位置にある標高1900m前後のシプレサーダ区画とコロンビアーノ区画のロットのみを使用し、よりジューシーで複雑な香味を狙いました。

標高が高くになるにつれ、一日の中での寒暖差がより大きくなり柑橘や甘さの素になる成分が生成されやすくなります。

モルトのようなホックリと香ばしく甘い印象の中に、アプリコットのような赤く熟した感やキウイのような柑橘も感じられました。生豆はウォシュドプロセスなのにハニープロセスのような柔らかさと甘さがあり、とても飲みやすい浅煎りかと思います。店頭でも好評です。

Name :

Guatemala SanJuan Cipresada y Colombiano Washed

Country :

Guatemala

Area :

Antigua

Plantation :

SanJuan

Altitude :

1,880m -1,920m

Kind :

Bourbon,Catura

Refining :

Washed

Grade :

Specialty