コスタリカ　タラス　ブラックハニー　シナモンロースト

Costa Rica Tarazu Black Honey Sinnamon Roast

コスタリカの名産地タラスからニュークロップが入荷しました。

精製先進国とも云われるコスタリカ。ブラックハニーという特殊な精製プロセスのスペシャルティコーヒー。

コーヒーチュリーを収穫後、外皮を取り除きミューシレージと呼ばれる粘液質を残したまま乾燥させることで、その成分が色濃く生豆に残り、甘さや複雑さが増すといわれています。

香味はコスタリカらしいオレンジのような柑橘と梨を思わせる瑞々しさがあリます。アフターにはブドウの皮や黒糖のような甘さが感じられました。

ローストは浅煎り。酸味は比較的穏やかで飲みやすく親しみのある味かと思います。

Name :

Costa Rica Tarazu Black Honey

Country :

Costa Rica

Area :

Dota Tarazu

Altitude :

1850m

Kind :

Catura

Refining :

Black Honey

Grade :

Specialty