ホンジュラス エルプラン パライネマ ナチュラル ハイロースト
Honduras El Plan Parainema Natural High Roast
パライネマ種はIHCAFE（ホンジュラスのコーヒー機関）が作ったサルチモール系のハイブリッド種で、2017年度のホンジュラスCOEで一位を獲得するなど一躍注目を集めるようになりました。当店でのパライネマの扱いは初。しかもナチュラルプロセスです。
豆の形も特徴的で、ゲイシャ？かと思ってしまうような大粒で細長い形をしています。とてもキレイな豆です。
ジンジャーやオレンジの皮のような独特なハーブ感を伴った柑橘が印象的。アフターにはオレンジ系のスパイシーさが感じられます。一癖あるようなスパイシーな柑橘。ある意味、これが感じられたらパライネマを感じられたと言ってもいいでしょう。
飲みやすいかと聞かれれば、一癖あるのでそうとは言いませんが、それだけ個性豊かなキャラクターかと思います。スペシャルティコーヒーマニアの方はこの機会是非一度ご体験ください。これがパライネマ ナチュラルのトップスペシャルティです。在庫少量限定品。
このコメントは焙煎仕立てのカップを飲んで書いていますが、焙煎後エイジングを長めに取ると、より甘さや円さが増し、スパイシーな柑橘とのコントラストが気品のある奥行のある味わいとして感じられるように変化してくるのではないかとも思いました。お試しあれ。ハイロースト 中煎り。
- Name :
- Honduras El Plan Parainema Natural
- Country :
- Honduras
- Area :
- San Luis Planes
- Plantation :
- El Plan
- Altitude :
- 1400m
- Kind :
- Parainema
- Refining :
- Natural
- Grade :
- Top Specialty
公開日 2019/02/16