インドネシア ティムティム マンデリン シティーロースト
インドネシア ティムティム マンデリンは２種類のローストからお選びいただけます。
Indonesia TimTim Manderin City Rosst
当商品はシティーロースト（中深煎り）となります。
ネーミングのTimTim（ティムティム）というのは品種の名前です。ちょっとかわいらしいですよね。
マンデリンらしさはよくアーシー（大地のような）と表現されます。一般的なマンデリンはアーシーが重くなりがちなのですが、このロットは明るくクリアー。そしてフルーティーさや甘味を伴っています。このようなマンデリンは初めてです。良い意味でマンデリンのイメージを覆されました。
カップした印象としては、ブライト、マンダリンオレンジ、レットアップル、ワイニー、スムースマウスフィール。
マンデリン特有の生豆の精製であるスマトラ式は、含水量が高く柔らかい状態の生豆を脱殻するため、どうしても脱殻の段階で傷んでしまう生豆が出てきてしまうのですが、このロットはスマトラ式にしては綺麗な部類に入ります。
豆は大粒でスペシャルティコーヒーの中でも特に優れたトップ・スペシャルティ。
- Name :
- Indonesia TimTim Manderin
- Country :
- Indonesia
- Area :
- Aceh
- Altitude :
- 1450-1550m
- Kind :
- TimTim, Eslini
- grade :
- Top Specialty
- Refining :
- Sumatra
ラウンド・ビター・ディベロップメントとは深煎りに於いて、ビター（苦味）が刺激的にならないようにローストの過程でビターを円め、かつ深煎りにするほど失われがちな豆本来の個性や風味を最大限に残す MORIFUJI COFFEE 独自のロースティングテクニックです。生き生きとした風味が残る新感覚の深煎り。あなたもきっと体感できるはずです。
公開日 2016/05/15