スペシャルティコーヒーの名産地ケニア山の南部地域に広がるキリニャガ地区。この地には世界各国から高品質のコーヒー豆を求めるのバイヤーが訪れます。
ケニア山麓は火山灰からなる肥沃な赤土、ケニア山を源とした豊富な水源。アフリカンベットと呼ばれる豆を宙に浮かして天日乾燥する処理など、高品質なスペシャルティコーヒーが生まれる全ての環境が整っています。
ケニア産のコーヒーの魅力は何といってもボルドーワインやベリーなどの赤黒く熟した果実のような濃厚な風味。
この度ケニア・キリニャガ地区からスペシャルティコーヒーの中でも85点以上（SCAA基準）のTOP スペシャルティのニュークロップ2種入荷しました。
『 ケニア キリニャガ アイボリー AA 』と『ケニア キリニャガ カリル 』同じキリニャガ地区の豆でもタイプが全く違います。アイボリー AA は大粒。カリルはそれに比べて小粒です。
アイボリー AAは豊富な酸味を持っておりローストを深めて行くことで酸味が程よく落ち着きコクや甘味へと変化していきます。一方のカリルはシナモンロースト（極浅煎）でも風味を十分醸成させることができました。一般的にケニアの豆は深煎りで提供されることが多くシナモンローストは非常に珍しいものと思います。
『 ケニア キリニャガ カリル シナモンロースト 極浅煎 』
上記はシナモンロースト（極浅煎）ですが、コクや甘味が少しでも出るように煎上げを工夫しております。ミディアムローストと同様の感覚で飲むことができると思います。
『 ケニア キリニャガ アイボリー AA シティーロースト 中深煎 』
ケニア・キリニャガ2種類の通販開始です。
