Qグレーダーおススメ ! スペシャルティコーヒー入門セレクト
スペシャルティコーヒーって普通のコーヒーとどう違うの？ 素朴な疑問ですが大事なことです。
スペシャルティコーヒーを一言でいえば、風味特性に優れたコーヒーのことです。その風味の優れたコーヒーを得る為には、農園でのコーヒーの木の栽培から収穫、精製、輸出入、その間の保管状態、焙煎、カップまでの総ての段階に於いて品質管理が徹底している事が求められてきます。またコーヒー豆の品質を評価する国際評価資格があり、その資格者のことをQグレーダーといいます。
華やかな酸味は上質なスペシャルティコーヒーでなければ醸し出せないものであり、それ故にスペシャルティは酸味を楽しむものという趣向もあります。それが全てということではありませんが・・・酸味無くしてはやはり語れないのもスペシャルティコーヒーであると思います。
スペシャルティコーヒーを始めて体験される方は、落ち着いた酸味のものから始めて、徐々に酸味が感じられるスペシャルティコーヒーへと段階的に体験して行くのが良いと思います。
最初は中深煎りのシティーローストから始められて、慣れてきたら浅煎りのミディアムローストを試してみるのも良いと思います。
スペシャルティコーヒー入門 通販セレクト Qグレーダーおススメ!!
シティーロースト（中深煎り）
『 エチオピア イルガチェフェ コンガ G1 ウォッシュト シティーロースト 』
『 ケニア ニエリ カグモイニ シティーロースト 』
ミディアムロースト（浅煎り）
『 ルワンダ ナインティーン ポイント オーバー スペシャル ミディアムロースト 』
ざっと上げてみましたが、上記は初心者から上級者まで幅広くおススメできる風味豊かなコーヒーです。良いものを美味しいと感じられるようになるには、とにかく良いものに触れ体験を重ねるのが一番だと思います。
MORIFUJI COFFEE通販では上質なスペシャルティコーヒー生豆のみを厳選して仕入れ、徹底した品質管理の元、豆の持ち味を最大限引き出す焙煎を行っております。
また国際的なコーヒーの鑑定資格（SCAA/CQI 認定Qグレーダー）が焙煎後に必ずカッピングを行い品質を確認した上で出荷しております。
お客様のお手元にコーヒー豆が届いた時に豊かな風味を感じて頂けるよう焙煎仕立ての新鮮な豆を焙煎所より直接配送。MORIFUJI COFFEE 通販を是非ご利用ください。
公開日 2015/02/19
最終更新日 2015/11/05
MORIFUJI COFFEE