新発売！ケニアニエリガトンボヤシナモンロースト浅煎り！期待を裏切らないケニアのトップ・スペシャルティ

ケニアニエリガトンボヤシナモンロースト浅煎りスペシャルティコーヒー通販 MORIFUJI COFFEE

高品質のスペシャルティコーヒーを求めて集うケニア・ニエリ地区よりニュークロップが届きました。

期待を裏切ることないトップ・スペシャルティのクオリティー。クリーンカップかつケニアらしい柑橘と甘さのハーモニーが素晴らしくアフターも心地よくていいです。

カッピングコメントとしては、オレンジ・アップル・ベリーなどの果実。ブラウンシュガーやハニーのような甘さ。冷めてくるとココナツのような甘さも感じました。

ニュークロップの大粒ケニアの生豆は含水量が多く硬く締まっていて、特に短時間で仕上げるシナモンローストでは豆の芯まで均一に火を通すことが難しくロースターの腕が試されます。火の通りが不均一であると冷めてくるほど味の変化が激しく渋みを伴いやすい難易度の高い豆です。

MORIFUJI COFFEE では独自のロースティングテクニックR・A・D により豆の芯までしっかりと火を遠し酸味を適度に円め、甘味のあるフルーティーさを感じられるように仕上げています。

ケニア・ニエリ・トップ・スペシャルティ× R・A・D ご堪能頂ければと思います。

公開日 2017/11/20 最終更新日 2017/11/20 MORIFUJI COFFEE

新発売！ケニア ニエリ ガトンボヤ シナモンロースト 浅煎り！期待を裏切らないケニアのトップ・スペシャルティ