エチオピア　イルガチェフェ　マウンテンドライ　シナモンロースト

Ethiopia Yirgacheffe Mountain Dry Sinnamon Roast

エチオピアの良質なスペシャルティコーヒーに求める期待通りの上品なフレーバー。

フルーティーで華のような品の良い香りが鼻を抜けていきます。口に含むとさらっとしたティーライクな葉酸。少し冷めてくるとブドウの皮や赤ワインのような熟れた果実感。

マウンテンドライとはナチュラルプロセスなのですが、収穫したコーヒーチェリーを1〜2日薄く広げて乾燥させその後、山状に集めてゆっくりと発酵・乾燥を進めていきます。それによって、ナチュラルなのにウォッシュドのような透明感や複雑性が生まれます。

エチオピアのスペシャルティコーヒーでも品の良いフローラルを感じられるロットは、一部の僅かなものに限られ希少性が高いです。是非ご体験ください。

ローストは浅煎り。

Name :

Ethiopia Yirgacheffe Mountain Dry

Country :

Ethiopia

Area :

Yirgachefe

Plantation :

Moplaco

Altitude :

1,900 – 2,100

Kind :

Ethiopia Heirloom

Refining :

Natural

Grade :

Top Specialty