ルワンダ　ムホンド　ブルボン　ハニー　シティーロースト

ルワンダ　ムホンド　ブルボン　ハニーは2種類のローストから選べます。

Rwanda Muhondo Bourbon Honey Sinnamon Roast　－　浅煎り

Rwanda Muhondo Bourbon Honey City Roast　－　中深煎り

Rwanda Muhondo Bourbon Honey City Roast

ルワンダでは多くの場合ウォッシュドプロセスですが、とても珍しいハニープロセスで仕上げられたロット！

ハニープロセスとは、コーヒーチェリーの精製時にミューシレージと呼ばれる粘液質をコーヒー生豆に付着したまま乾燥させるプロセスのことで香味の複雑さや甘さが増すといわれています。

同じ中深煎りのナチュラルプロセスのコーヒーがまろやかなタイプだとすると、ハニープロセスはそれよりもスッキリとした印象があるためローストが少し浅いように感じられるかもしれません。

仕入れ前のサンプルローストの際に口にした瞬間、ルワンダらしさとハニープロセスらしさをストレートに感じられる良いロットだと思いました。

コーヒー豆を生産した国や地域によって産地特有のキャラクターが強く感じられるコーヒーがありますがルワンダの豆もその一つです。

Rwanda Herbs（ルワンダハーブ）と私たちは呼んでいますが、アフリカの草原を思わせる独特なグリーンハーブが感じられます。また青りんごのようなスッキリとした果実感と黒糖のような甘さが特徴。

ルワンダのハニープロセス。この機会是非ご体験ください。

Name :

Rwanda Muhondo Bourbon Honey

Country :

Rwanda

Area :

Muhondo

Plantation :

Muhondo WS

Altitude :

1,700m -2,200m

Kind :

Bourbon

Refining :

Honey

Grade :

Specialty