コスタリカ　ブラックハニー　ガンボア　シナモンロースト

Costarica Black Honey Ganboa Sinnamon Roast

コスタリカからのニュークロップ！ブラックハニー！通販に登場。

ブラックハニー : 黒い蜜 とは、生豆の精製先進国コスタリカ独自の精製方で、コーヒーチェリーの外果皮を除去した後にミューシレージと呼ばれる粘液質を残したまま乾燥工程に入ります。

ミューシレージの残し方でホワイトハニー・イエローハニー・レットハニー・ブラックハニーと呼び方が変わります。後者になるほどミューシレージの残量が多く、ナチュラルプロセスのような甘さや円やかさが育まれます。

今回ご紹介するのは、コスタリカの中でも高品質のスペシャルティコーヒーの生産地として知られるタラス地区のガンボア農園のブラックハニー。シナモンロースト浅煎りです。

ブラックハニーなので、ナチュラルプロセスのような口当たりの優しい円やかさが感じられます。それでいてスッキリとしていてアフターにはココナツやカラメルのような香ばしい甘さや、熟したマンゴーやオレンジ・干し葡萄のような果実も感じられました。

気負わず楽しめる、とても飲みやすい浅煎りだと思いました。

Name :

Costarica Black Honey Ganboa

Country :

Costarica

Area :

Dota Tarazu

Plantation :

Gamboa

Altitude :

1850m

Kind :

Caturra

Refining :

Black Honey

Grade :

Top Specialty