エチオピア　ゲデブ　オーバーライプオンツリー　ナチュラル　シナモンロースト

希少なトップ・オブ・トップ・スペシャルティのエチオピアナチュラル！

Ethiopia Gedeb Overripe On Tree Natural Sinnamon Roast

樹上にて完熟を通り越しややレーズン状になったところで収穫。その後アフリカンベットの上でサンドライ。丁寧に仕上げられたナチュラルプロセスの豆。産地はイルガチェフェ ゲデブ。

この生産処理方法はエチオピアではある意味古典的ですが、最新のノウハウを注ぎ込むことで、古くて全く新しいトップ・オブ・トップ・クオリティのエチオピアナチュラルが完成しました。

カップコメントとしては、粉に挽くと杏子菓子のような甘い香り。湯を注ぐとベリー系の香りへと変化し、口に含むとフレーバーの余韻が長く複雑に展開していくことに驚きます。

ピーチやストロベリーといった赤系の甘い果実。ビワや洋ナシといった橙黄系の果実。マスカットやシトリックといったグリーン系。

そしてシロップや果糖を思わせるハッキリとした甘さ。甘さの複雑さも見事です。まさにスウィートコンプレックス＆ロングアフターティスト。

非常にクリーンで液体の質感が高くエレガント。そして飲みやすさもあるんです。トップ・オブ・トップ・スペシャルティでありながら親しみやすいって最高ですね。

ロースト度はシナモンロースト（浅煎り）ですが、独自のRAD（ラウンド・アシディティー・ディベロップメント）により、酸味が刺激的にならないよう円めながら、素材の持つキャラクターと甘さを最大限に高めています。

希少・在庫限りとなります。

Name :

Ethiopia Gedeb Overripe On Tree Natural

Country :

Ethiopia

Area :

Yirgacheffee Gedeb

Plantation :

Moplaco

Altitude :

1,850～2,100m

Kind :

Ethiopia abyssinica

Grade :

Top Of Top Specialty

Refining :

Overripe On Tree Natural

※ご注意：シナモンローストは非常に豆が硬いです。家庭用のハンドミルで挽くと機種によっては破損の原因となる場合があります。ご不安な場合は、挽目の選択で（粉に挽く）をお選びください。