コスタリカ　レッドハニー　スロードライ　シティーロースト

Costa Rica Redhoney Slowdry City Roast

2017 New Year Limited Supprise BOX にてフライングリリース！大好評を頂きました。1月28日より本発売となります。

コーヒーチェリーは収穫後、精製することにより生豆となりますが、その精製方法によって香味がガラリと変わります。

精製技術の先進国の一つ、コスタリカから『 レッドハニー・スロードライ プロセス 』による素晴らしい生豆が届きました。

レットハニーとは果肉を50% ～ 70% 残したまま乾燥行程を経たもので、スロードライとは乾燥行程に時間を長くかけたものです。果肉の成分が発酵しながらゆっくりと生豆にしみ込んでいくことで独特な香味と甘さが醸成されます。

ハニー精製に分類されますが、香味はどちらかというとナチュラル精製に近い新しい感覚だと思います。

カップコメントとしては、粉に挽いた瞬間立ち昇るドライフレグランスから只者ではない予感・・甘さと熟した果実感が素晴らしくまさにレットハニー。

ハチミツを垂らした焼きリンゴ、洋ナシ、レットワイン、ウイスキーボンボン。カカオ・・そんな言葉が次から次へと浮かんできます。アフターも甘さの余韻が長く続きます。

ローストはシティーロースト（中深煎り）で、軽やかな酸味と果実感・甘さとのバランスが良く、中米らしいホックリとした口当たりで飲みやすさがあり何方にもおススメしやすいと思います。

レッドハニー・スロードライの良さを引き出すために独特のロースティングを施しました。

スペシャルティコーヒー初めての方でも美味しさを感じて頂けるものだと思います。とてもおススメです。

Name :

Costa Rica Redhoney Slowdry

Country :

Costa Rica

Area :

Western Valley Naranjo

Plantation :

La Casa

Altitude :

1500-1700m

Kind :

Villa Sarchi

Refining :

Redhoney Slowdry

grade :

Top Specialty