12月20日新発売!とても珍しいルワンダのハニープロセス!ルワンダ ムホンド ブルボン ハニー シティーロースト

ハニープロセスとは、コーヒーチェリーの精製時にミューシレージと呼ばれる粘液質をコーヒー生豆に付着したまま乾燥させるプロセスのことで香味の複雑さや甘さが増すといわれています。

ルワンダでは多くの場合ウォッシュドプロセスですが、とても珍しいハニープロセスで仕上げられたロット!

仕入れ前のサンプルローストの際に口にした瞬間、ルワンダらしさとハニープロセスらしさをストレートに感じられる良いロットだと思いました。

Rwanda Muhondo Bourbon Honey City Roast

公開日 最終更新日 2019/12/19 MORIFUJI COFFEE

関連記事