ニュークロップ入荷予定。ルワンダのトップスペシャルティ。コスタリカのブラックハニー。

あと数日で３月。早いものですね。当店も春を迎えるにあたって芽生えられるように仕込みを準備しています。

ニュークロップの入荷予定です。

長らくお待たせしておりますルワンダのトップスペシャルティがいよいよ入荷。今回のロットは大粒かつクオリティがとても高いです。

それとコスタリカのブラック・ハニー。この豆はハニープロセス（パルプドナチュラル精製）によって仕上げられたもので、ウォッシュト精製のスッキリ感とナチュラル精製のスウィートネスを併せ持つ中間的な精製方法。

ハニープロセスにも農園独自のノウハウが様々ありますが、今回のブラック・ハニーは甘さを最大限に引き出す為のハイグレードな製法。

どんな焙煎にしたらベストなのか・・現物合わせでテスト焙煎して決めたいと思います。

来月中には通販開始予定です。

公開日 2016/02/27 最終更新日 2016/02/27 MORIFUJI COFFEE