SCAA/CQI認定Qグレーダーとは

Qグレーダー(SCAA/CQI認定Qグレーダー)とは唯一の国際的なコーヒー鑑定士の資格であり、SCAA(米国スペシャルティコーヒー協会)が定めた基準・手順に従い専門的技能者としてコーヒーを客観的に評価をすることができる資格です。

かつてコーヒー豆の評価基準は国ごとにバラバラでした。それをできるだけ客観的な基準で統一し公平性を持たせようとしたのがSCAAやCQIといった団体であり、その客観的な評価ができる者として認定されたのがQグレーダーです。

Qグレーダーを保有するには、味覚・嗅覚・カッピングスキル・知識などの20科目の試験全てに合格する必要があり、3年ごとにキャリブレーションテスト(適正試験)が行われます。

SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)Qグレーダーガイダンス

Qグレーダー カッピング1Qグレーダー SCAAカッピングフォーム
Qグレーダー カッピングブレイクQグレーダー カッピング2

公開日 最終更新日 2015/05/24 MORIFUJI COFFEE