ケニア ニエリ カラティナ AA ハイロースト
Kenya Nyeri Karatina AA High Roast
ケニア ニエリ カラティナ AAは２種類のローストで販売しています。
『ケニア ニエリ カラティナ AA ハイロースト』
『ケニア ニエリ カラティナ AA シティーロースト』
こちらの商品はハイローストとなります。
標高5199mのケニア山、ニエリ（Nyeri）地区はその南西部地域にあリます。ケニアの中でも高品質のコーヒー豆の産地として知られるニエリ。その中にあるカラティナコーヒーファクトリーはバリチュ生産組合に参画しているコーヒー生産者のチェリーを水洗する設備です。
ケニアの特徴的な肥沃な赤土、ケニア山を源とした滾々と湧きでた水での精製、アフリカンベットでの天日乾燥など、壮大な自然に育まれた自然からの贈り物。
ケニアでは早くから品質管理の体制を整えており、土壌、苗床、精製、乾燥、保管、物流に至るまで徹底管理。スペシャルティコーヒーを牽引する名産地ともなりました。
ケニア ニエリ カラティナは上質の酸味とフレーバーを多く持ちスペシャルティコーヒーの中でもトップクラスの豆として世界中から高い評価を得ています。グレードは最高品質のAA。
MORIFUJI COFFEEではその高品質を保つ為に生豆の保存に定温倉庫や真空パックを用いるなど細心の注意を払い青々とした状態を保てるよう努めています。
ロースト度はハイロースト。自家焙煎を進めていく過程でたっぷりとした酸味が甘味や苦味にも変化し始めバランスの良いところで釜上げしています。
ケニアフレーバーとも呼ばれるベリー系の熟度の高い果実のような香味とドライフルーツのような濃厚感。キャラメルやチョコレートのような甘み。ほんのりとスパイスも感じます。
カップの底に僅かに残った冷えたコーヒーからは、まるでボルドーワインにほんのりとカラメルを垂らしたかのような豊満なエキスを感じることができ最後の一滴まで楽しめます。
- Name :
- Kenya Nyeri Karatina AA
- Country :
- Kenya
- Area :
- Nyeri
- Plantation :
- Karatina
- Altitude :
- 1,700m
- Kind :
- SL28, SL34, Louis11
- grade :
- AA
- Refining :
- Washed, African Bed