• S-050
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エチオピア コチェレ G3 マウンテンドライ フルシティーロースト

Ethiopia Kochere G3 Mountain Dry Fullcity Roast


2017年 上半期リピーター数 No.1


このエチオピア コチェレは深煎りにしてもキャラクターが潰れず、甘さや適度なボディーと相まって、何方でもエチオピアナチュラルの素晴らしさを体験していただけるコーヒーに仕上がっていると思います。

粉に挽いた時のドライフレグランスからはキャラメルコーンのような甘く香ばしい香り。湯を注いだ時のアロマからはナチュラル精製特有のリキュール感が漂い始めます。

口に含むとストロベリーチョコと表現したくなるような赤く甘い果実感。そしてビスケットを思わせる少しパウダリーな質感はほっくりとしたマイルドさを感じさせてくれます。

ローストはフルシティー(深煎り)ですが、ほのかに酸味も感じられ苦味は控え目。何方にもオススメしやすい飲みやすさがあります。

生豆はナチュラル精製ですが、マウンテンドライという特殊な方法で行っており、比重選別で軽いものを省いた後、アフリカンベットにて程度な厚みを持たせて平積みし、少量の水分を与えながら攪拌を繰り返すことで、発酵・乾燥のプロセスを最適な状態でコントロールしています。

Name :
Ethiopia Kochere G3 Mountain Dry
Country :
Ethiopia
Area :
Kochere
Plantation :
multiple Small farmers
Altitude :
1,900m
Kind :
Ethiopia abyssinica
grade :
G 3 / Specialty
Refining :
Natural Mountain Dry

※エチオピア国内では、ナチュラル精製の最高グレードをG3と表記しています。


ラウンド・ビター・ディベロップメントとは深煎りに於いて、ビター(苦味)が刺激的にならないようにローストの過程でビターを円め、かつ深煎りにするほど失われがちな豆本来の個性や風味を最大限に残す MORIFUJI COFFEE 独自のロースティングテクニックです。生き生きとした風味が残る新感覚の深煎り。あなたもきっと体感できるはずです。

100g 袋

定価(税別)
¥825
販売価格(税別)
¥825
在庫状態
売切れ
挽目
売切れ

200g 袋 : 10% OFF

定価(税別)
¥1,650
販売価格(税別)
¥1,485
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売切れ
挽目
売切れ

400g ( 200g 袋×2 ) : 25% OFF

定価(税別)
¥3,300
販売価格(税別)
¥2,475
在庫状態
売切れ
挽目
売切れ

公開日 2017/03/14 MORIFUJI COFFEE