エチオピア イルガチェフェ コンガ G1 ウォッシュト シティーロースト
Ethiopia Yirgacheffe konga G1 W City Roast
今やスペシャルティコーヒーの代名詞とも云われまでになったエチオピア イルガチェフェ。エチオピアの豆は通称モカと呼ばれ親しまれています。その中でもイルガチェフェ地区のG1グレードのものは最高品質の豆としてバイヤーが我先にと入手を急ぎます。
また、この生豆の精製所である、KONGA農協は精製技術が高く、ここで生産されたエチオピア イルガチェフェ G1グレードは、スペシャルティコーヒーの中でも選りすぐりのTOP スペシャルティとして貴重な存在となっています。
エチオピア イルガチェフェ コンガ G1の持つ類稀なる高貴なフレーバーは、始めて口にした時「これがコーヒーなのか」と驚かれる方もいるでしょう。
ジャスミンのようなフローラルとレモンのようなフルーティなフレーバー。ダージリンティーにも似ています。他のスペシャルティコーヒーとの違いがはっきりと分かります。
品種は Ethiopia abyssinica というエチオピア在来種で小豆にも似たコロッとした愛くるしい形でコーヒー豆の原種に近いものです。エチオピアはコーヒー発祥の地とされています。
ロースト度はシティーローストで落ち着いた酸味と苦味のバランスが良い中深煎りとなります。
MORIFUJI COFFEE 独自のロースティングテクニック（ラウンド・ビター・ディベロップメント）による中深煎。是非ご体験ください。
- Name :
- Ethiopia Yirgacheffe konga G1 W
- Country :
- Ethiopia
- Area :
- Yirgacheffe
- Plantation :
- konga
- Altitude :
- 2,500～2,600m
- Kind :
- Ethiopia abyssinica
- grade :
- G 1 / TOP Specialty
- Refining :
- Washed
ラウンド・ビター・ディベロップメントとは深煎りに於いて、ビター（苦味）が刺激的にならないようにローストの過程でビターを円め、かつ深煎りにするほど失われがちな豆本来の個性や風味を最大限に残す MORIFUJI COFFEE 独自のロースティングテクニックです。生き生きとした風味が残る新感覚の深煎り。あなたもきっと体感できるはずです。