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本来のマンデリンは苦くありません。果実感溢れた甘さがあります。しかもかなり美味しい部類に入ると思います。それを引き出すには焙煎技術と一定以上の素材品質が必要です。 セカンドロットでは現地がかなり頑張って品質を高めてくれた […]

珍しいマンデリンの浅煎り！深煎りで販売しているインドネシア　ティムティム　マンデリンに浅煎りのラインナップをリリース！ 際立つ個性。ワイルドかつ艶やかなマンデリンのトップスペシャルティ。凝縮されたバレンシアオレンジのよう […]

9月24日22:00～ 通販先行発売！ マンデリンにこれ以上の何を求めることがあるのだろうか。。強くて艶やかで美しい。探し求めてきた理想ともいえるマンデリン。 ハッキリとしたアーシーがありながらクリーン。そして瑞々しい果 […]

素晴らしいマンデリンに出会いました。生豆の品質が高くカップクオリティーも抜群です。ネーミングのTimTim（ティムティム）というのは品種の名前です。ちょっとかわいらしいですよね。 マンデリンらしさはよくアーシー（大地のよ […]

インドネシアといえばマンデリン。しかし当店ではあまりマンデリンを扱ってきませんでした。マンデリンは全体的にあまり生豆の品質が良くなくカップクオリティーも他よりも劣るというイメージを持っていたからです。 しかしやっと納得の […]