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これはもはやコーヒーではないですね。ブランデーです。ニカラグア、ドミニカの感無量な程、素晴らしい香味特性を持つニュークロップの豆を見つけました!

生豆輸入業者のカッピング会に参加し、新しく仕入れるニュークロップの豆を物色してきました。結果から先に言うと大満足!!ニカラグアやドミニカの素晴らしい香味特性を持つニュークロップの豆を見つけました。 上の写真は湯を注いだ直 […]

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神戸UCC本社にてQグレーダー勉強会に参加してきました。

SCAJ主催のQグレーダー勉強会に参加してきました。場所は神戸UCC本社ラボ。 Qグレーダー(SCAA/CQI 認定 Qグレーダー)とは、コーヒーのソムリエともいわれているもので、国際的なコーヒー鑑定の資格のことです。 […]

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スペシャルティコーヒー・ワークショップ in Blumen Hutte 9/13 開催予定 『 カッピング入門 – コーヒー鑑定士になりきってみる 』

定期的に開催しております埼玉ジョンソンタウンのBlumen Hutteさんでのスペシャルティコーヒー・ワークショップ 9月13日(日)開催予定。参加者募集開始。 古きよき時代のアメリカの町並みをのこす埼玉県入間市のオシャ […]

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スペシャルティコーヒー・ワークショップ in Blumen Hutte 7/19 ご報告

2015年7月19日に行った【 スペシャルティコーヒー・ワークショップ in Blumen Hutte 】無事に終了することができました。 午前の部『コーヒーって面白い!』では、スペシャルティコーヒーの品質や風味を鑑定す […]

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