スペシャルティコーヒーの中でも非常に人気の高い「エチオピア イルガチェフェ G1グレード」の2014 ニュークロップが入荷しました。
今回ご紹介する「コンガ農協」のものは精製技術が高く、ここで生産されたエチオピア イルガチェフェ G1グレードは、スペシャルティコーヒーの中でもより高品質な TOP スペシャルティとして貴重なもので、同じG1グレードでもさらに上なのです。
カップは非常にクリアー。ジャスミン、アールグレイ、といったイルガチェフェらしいオレンジやレモンティーのようなフレーバー。フローラルのようなフレグランスもあります。アフターテイストも素晴しく余韻が長く続きます。
「エチオピア イルガチェフェ コンガ G1 ウォッシュト」 は３種類のローストで提供しています。
1. ハッキリとした酸味のシナモンロースト
2. ややハッキリとした酸味のミディアムロースト
3. やや落ち着いた酸味のハイロースト
地球の裏側のエチオピアから数ヶ月かけ船で運ばれてきた生豆は、その間の劣化を防ぐ為にリーファコンテナ（定温コンテナ）を使い、また入港後もリーファ倉庫で一時保管しています。
MORIFUJI COFFEEでは、入港後すぐに生豆を取り寄せ、自社で真空パックにして焙煎直前まで保管しています。そうすることにより青々としたニュークロックの状態を長く保てるのです。高品質のニュークロップだけが持つ、透明感のある華やかなフレーバーはスペシャルティコーヒーの魅力そのものであると思います。
生豆のリーファコンテナ輸送や真空パックでの保管は、その分のコストや手間がかかりますが、そした努力は消費者の目に触れることはありません。全ては、最高の美味しさの為に捧げられるのです。
MORIFUJI COFFEEは高品質のスペシャルティコーヒーを通販にて販売しています。通販パッケージはこちらより。