TOPスぺシャルティコーヒー エチオピア イルガチェフェ コンガ ニュークロップ新入荷

スペシャルティコーヒーの中でも非常に人気の高い「エチオピア イルガチェフェ G1グレード」の2014 ニュークロップが入荷しました。

今回ご紹介する「コンガ農協」のものは精製技術が高く、ここで生産されたエチオピア イルガチェフェ G1グレードは、スペシャルティコーヒーの中でもより高品質な TOP スペシャルティとして貴重なもので、同じG1グレードでもさらに上なのです。

カップは非常にクリアー。ジャスミン、アールグレイ、といったイルガチェフェらしいオレンジやレモンティーのようなフレーバー。フローラルのようなフレグランスもあります。アフターテイストも素晴しく余韻が長く続きます。

「エチオピア イルガチェフェ コンガ G1 ウォッシュト」 は3種類のローストで提供しています。

1. ハッキリとした酸味のシナモンロースト

2. ややハッキリとした酸味のミディアムロースト

3. やや落ち着いた酸味のハイロースト


スペシャルティコーヒー生豆の輸入と品質管理

地球の裏側のエチオピアから数ヶ月かけ船で運ばれてきた生豆は、その間の劣化を防ぐ為にリーファコンテナ(定温コンテナ)を使い、また入港後もリーファ倉庫で一時保管しています。

MORIFUJI COFFEEでは、入港後すぐに生豆を取り寄せ、自社で真空パックにして焙煎直前まで保管しています。そうすることにより青々としたニュークロックの状態を長く保てるのです。高品質のニュークロップだけが持つ、透明感のある華やかなフレーバーはスペシャルティコーヒーの魅力そのものであると思います。

生豆のリーファコンテナ輸送や真空パックでの保管は、その分のコストや手間がかかりますが、そした努力は消費者の目に触れることはありません。全ては、最高の美味しさの為に捧げられるのです。

MORIFUJI COFFEEは高品質のスペシャルティコーヒーを通販にて販売しています。通販パッケージはこちらより。

公開日 最終更新日 2015/10/28 MORIFUJI COFFEE

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