5/20 本日の最終ローストはエチオピア グシ シナモンローストでした。よりマウスフィールがスムーズになるようにプロファイルを調整してのアプローチ。ドキドキの品質検査のカッピングでしたが、本当にシルキーマウスフィールで、もう一口、もう一口と飲みたいが止まらず一気に飲み状態でした。
発売以来大好評を頂いております エチオピア グジ G1 W シナモンロースト いよいよラストです！お早めにどうぞ！！
今注目のエリア。エチオピア・グジ。
エチオピアはコーヒーの発祥地とされ、花のような芳しい独特のテロワールを持つスペシャルティコーヒーの産地として知られています。
中でもイルガチェフェ地区のものが有名ですが、近年注目を集めるようになってきたのが今回ご紹介するグジ地区のものです。
カップコメントとしては、シトラス・マスカット・アールグレイを思わせる爽やかな印象。シルキーマウスフィールで甘味のある滑らかで液体です。
焙煎度はシナモンロースト（浅煎り）ですが、MORIFUJI COFFEE 独自のロースティングテクニックR・A・D により酸味を穏やかに円め、甘味のあるフルーティーさを感じられるように仕上げています。
